потому что на гриль их нужно класть кожей вниз
она защитит от подгорания
для соуса: зелёный лук, сельдерей, розмарин, кориандр, лавр.л.
ром, олив.м., винный уксус, кедровые орешки,мускатный орех, чили. соль-перец
всё смешать в миксере (рома почти стакан)...выдавить чеснок
поджарить на раскалённом гриле грудки со стороны кожи (смазав их олив.м.)
переложить в соус кожей вверх . не утапливая (она не должна потерять хрустящесть)
и в духовку на 15 минут
после курицы оч. хорошо пожарить бургеры
на жире курином (чтобы завтра не готовить)
