March 20th, 2019

окорок бараний

вынуть окорок из сетки
в ней запекать нельзя, она резиновая
но обвязать шпагатом
иначе он развалится

запекать 3 часа под слоем бумаги и двумя слоями фольги
в конце запекания открыть для зарумянивания

соусы кисло-сладкие
чёрная смородина-яблоко-банан-клубника